28.02.2019

Die Ernährungsfrage: Was ist Birkenwasser?

© vvvita / stock.adobe.com

Die Antwort
Birkenwasser, auch Birkensaft genannt, zählt wie beispielsweise auch Kaktuswasser zu den Trendlebensmitteln. Schon die Wikinger schätzten es, berichtet das Bundeszentrum für Ernährung auf seiner Homepage. In Skandinavien und Osteuropa habe das „Melken“ der Birke eine lange Tradition. Vor allem die Skandinavier trinken es nicht nur, sondern verwenden es auch zum Süßen von Kaffee und...

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