Erregersteckbrief: Salmonellen

Die Bakterien sind typische Lebensmittelkeime. Über verunreinigte Nahrungsmittel aufgenommen, vermehren sich Salmonellen im Magen-Darm-Trakt von Menschen und Tieren und sorgen für heftigen Durchfall. Eine gute Küchenhygiene und das Wissen um besonders anfällige Lebensmittel können vor einer Infektion schützen.

von Kirsten Bechtold
31.05.2020

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