Histaminintoleranz: Auf Frische setzen

Migräne oder Übelkeit nach dem Genuss von Rotwein und Käse deuten auf eine Unverträglichkeit von Histamin hin. Raten Sie betroffenen Kunden zu einer Kost, die reich an frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist.

von Beate Ebbers
31.08.2019

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© Foto: Getty Images/iStockphoto
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  • Bei einer Histaminintoleranz reagieren Betroffene auf geringe Mengen Histamin in Lebensmitteln mit allergieähnlichen Symptomen.
  • Die Behandlung besteht aus einer histaminarmen Kost und dem Verzicht auf Lebensmittel und Substanzen, die gespeichertes Histamin freisetzen.
  • Enzympräparate unterstützen den Abbau von Histamin.
  • In schweren Fällen helfen Mastzellstabilisatoren und Antihistaminika, die Symptome zu lindern.
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