30.01.2021

Serie Mineralstoffe | Spurenelemente: Eisen

von Kirsten Bechtold

Der Mangel an diesem Spurenelement ist in Deutschland eher selten, der Bedarf über Lebensmittel gut zu decken. Dennoch gibt es Gründe, aus denen Eisenpräparate sinnvoll sind. Vorbeugend sollten sie aber nicht eingenommen werden.

© Getty Images/iStockphoto

Das Spurenelement Eisen erfüllt wichtige Aufgaben im Körper, unter anderem im Energiestoffwechsel und beim Transport von Sauerstoff im Blut. Daher ist es wichtig, ausreichend Eisen über die Nahrung aufzunehmen. Doch auch eine Unterschreitung der empfohlenen Zufuhr führt nicht zwangsläufig zu einem Mangel. Sind die Eisenspeicher fast leer, steigert der Organismus die Aufnahmemenge im Dünndarm um das Zwei-...

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