Kennen Sie Ruby?

Der neue Typus wird aus der Ruby-Kakaobohne hergestellt. Dem neuen Produkt werden weder Farbstoffe noch Beerenaromen oder Beeren hinzugefügt. An der Entwicklung waren die Bremer Wissenschaftler in Kooperation mit der Barry Callebaut AG, einem Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaoprodukte mit Sitz in der Schweiz, beteiligt.

Im Einzelhandel kann man Ruby allerdings noch nicht kaufen. Denn Barry Callebaut beliefert als B2B-Unternehmen renommierte Schokoladenmarken, die die Neuheit nun in ihre Produktpalette integrieren können. In spätestens 18 Monaten, so schätzt der Hersteller, dürfte die Schokolade in Europa im Handel erhältlich sein.