Immunsuppression: Keimarm ernähren ist obsolet
- Wegen fehlender Evidenz empfehlen Fachgesellschaften die keim- arme Diät für immunsupprimierte Personen nicht mehr.
- Der Verzicht auf mögliche keim- belastete Lebensmittel und strenge Zubereitungsregeln erhöhen das Risiko für eine Mangel- und Fehl- ernährung und beeinträchtigen die Lebensqualität.
- Heute gilt: Patienten sollen professionell geschult und beraten werden mit Blick auf die Hygiene bei Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln.
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