Ingwer: Arzneipflanze 2026

Die beige-braunen Knollen mit ihren fingerähnlichen Auswüchsen wirken von außen besehen eher langweilig. Ganz anders ihr gelbes, faseriges Fruchtfleisch, das mit Scharfstoffen Speisen und Getränken Pep verleiht. Neben geschmacklichen entfaltet der Wurzelstock auch gesundheitliche Wirkungen. Diese haben ihm nun zur Auszeichnung verholfen.

von Stefanie Fastnacht
30.01.2026