Serie Vitamine: B-Vitamine
- Vitamin B1, B2 und B6 sind als Bestandteil von Coenzymen wichtige Reaktionspartner im Energie- und Aminosäurenstoffwechsel.
- Mit einer ausgewogenen Ernährung lässt sich der Bedarf decken. Die Zufuhrempfehlungen sind alters- und geschlechtsabhängig.
- Vollkornprodukte, Fleisch und Hülsenfrüchte liefern Vitamin B1, Milch- und Milchprodukte Vitamin B2 und Vollkorngetreide, Paprika und Schweinefleisch Vitamin B6.
- Das Alter und chronischer Alkoholkonsum sind die wichtigsten Risikofaktoren für einen Mangel.
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